LE MIE RICETTE
PULIRE E CUCINARE LE CIME DI RAPE O «FRIARELLI» DELLA MONICA
Tradizione e gusto in questo piatto assolutamente genuino, con rape cotte, pulite e saltate in padella e salsiccia del norcino a km zero. Senti...
CIAMBELLINE ALLA ZUCCA DELLA MONICA
Nuvolette di zucca, rese croccanti da una spolverata di zucchero semolato. Che si scioglie e si amalgama a contatto con il palato.Ingredienti ...
GANACHE AL CIOCCOLATO DELLA MONICA
Energia e gusto in questa ganache al cioccolato, ottima per ricoprire, guarnire o arricchire qualsiasi dolce o torta con ingredienti di altissima...
CREAM TART MORBIDA DI SAN VALENTINO
Un omaggio per tutti gli innamorati :"un cuore di panna", crema al mascarpone e pan di spagna che si amalgamano in questo omaggio all'amore,...
PETTO DI POLLO RIPIENO DELLA MONICA
Fettine di pollo ripieno così sottili e perfette da sembrare un dipinto. La richiesta del bis sarà assicurato!Tempo di preparazione 3 ore e mezzo...
VELLUTATA DIETETICA DI ZUCCA DELLA MONICA
Eleganza e gusto nella semplicità di questa vellutata guarnita da qualche scaglietta di formaggio e una spruzzata di pepe o impiattata con...
PANE BIANCO DELLA MONICA
Pane fatto in casa fragrante, profumato, caldo appena sfornato. Il pane è ciò che ci sostiene tutti i giorni della vita, appunto "prezioso come...
INSALATA DI TOTANI FRESCHI DELLA MONICA
Un'ondata di mare, piena di profumo e sapore in questa insalatina, impreziosita con fettine di arancia che lasciano il palato pronto al...
BOCCONCINI DI BACCALÀ FRITTO SU LETTO DI CREMA DI CECI DELLA MONICA
Una "entrée" meravigliosa che precede o sostituisce un primo piatto, in cui la croccantezza e la sapidità del baccalà viene magnificata dalla...
CHIACCHIERE O CENCI CROCCANTI DELLA MONICA
Chiacchiere cotte in forno, il risultato: leggere, croccanti, una tira l'altra! Che dire? Perfette anche per chi vuole rimanere in forma senza...
MASCHERINE SOFFICI DI CARNEVALE DELLA MONICA
Delle simpatiche mascherine di carnevale molto fragranti e delicate. Per conquistare bambini e non solo... Ingredienti 300 gr di farina 00 40...
CIAMBELLA SOFFICE ALLE PERE E CIOCCOLATO DELLA MONICA
Al contadino non fare sapere... Quanto è buono il cioccolato con le pere! Dolce elegante e raffinato che appaga la vista, l'olfatto e sopratutto...
TRIGLIE FRESCHE IN UMIDO DELLA MONICA
Il mare in tavola! La qualità e la freschezza delle triglie e dei pomodorini sono gli elementi indispensabili per questo piatto che si cuoce da...
GLASSA ALL’ACQUA DELLA MONICA
La glassa all'acqua si realizza con zucchero a velo e acqua. Viene utilizzata per decorare biscotti, dolci e capcake. Ingredienti - Dose per...
PIZZA DELLA MONICA
Una pizza croccante e leggera fatta in casa con ingredienti freschissimi a km zero che conservano ed esaltano il loro sapore dopo la cottura,...
CREMA DI CECI DELLA MONICA
Una crema deliziosa e salutare che può essere un piatto finito con un filo d'olio evo e una spolverata di pepe, o servire da base in cui...
GLASSA PER CUPCAKES DELLA MONICA
Una soffice cascata di dolcezza con i colori di Natale del lampone e della glassa zuccherata su questi muffins di frutti di bosco.Ingredienti...
MILLEFOGLIE MONOPORZIONE DELLA MONICA
Il classico millefoglie con crema in monoporzione e guarnito con salsa di lamponi e una spolverata di zucchero a velo per la delizia della vista...
BUON ANNO NUOVO DA MONICA IN CUCINA!
Un saluto e un abbraccio a tutti gli amici che mi hanno accompagnato nel 2019 con l'augurio che nel nuovo anno continuiamo a farci...
CREAM TART DELLA MONICA
Una prova di alta pasticceria con questa torta circolare che unisce la dolcezza della crema al mascarpone con i frutti di bosco, le meringhe e i...
Zucca 🧉 al forno
Se provi questa ricettina la farai quasi tutti i giorni (ovviamente nel periodo invernale 🤣). Un modo diverso per consumare la zucca, delicata profumata ottima come contorno Io ho realizzato questo contorno con patate cotte prima in padella e poi ripassate in forno...
Involtini di carne di vitellina
Involtini di vitellina, fontina e prosciutto cotto, accompagnati da patate e zucca al forno: un secondo gustoso, tradizionale, ma rivisitato in leggerezza, con un profumo inebriante appena si entra in cucina.Strumenti Tagliere Padella antiaderente Coltello...
Tortini soffici di ricotta e marmellata
Se ti piacciono dei dolcetti delicati allora devi assolutamente provare questa ricettina: pronti in pochissimo tempo per essere gustati caldi con una tazza di tè, oppure da condividere con amici! Sei prontə per scoprire la ricetta?Strumenti Ciotola Cucchiaini...
Torta soffice arancia e cioccolato
Golosissima torta al cacao con aroma di arance🍊biologiche, ricoperta da lucida glassa di cioccolato 🍫. Extra fondente!Strumenti Sbattitore elettrico o planetaria con gancio a foglia, o robot da cucina Bimby Spatola Stampo a cerniera da 24 cm di diametro (però se...
Tiramisù al pandoro
Usa il dolce delle feste (possibilmente artigianale) per assemblare un ottimo tiramisù con bagno al caffè, crema al mascarpone e una spolverata di cacao. Successo assicurato!Strumenti Per la crema al mascarpone puoi utilizzare o il Bimby con farfalla, o la...
Torta cremosa con ricotta della Monica (Rettangolare)
Una torta delicata morbida e cremosa allo stesso tempo, realizzata con due impasti, ottima da portare in tavola come dessert! Ma credimi, buona in qualsiasi momento della giornata.Strumenti sbattitore elettrico, ma puoi usare tranquillamente o il robot da cucina o...
CIAMBELLINE MORBIDISSIME ALLA PANNA
Delle piccole nuvole golose da gustare in qualsiasi momento della giornata, attenzione però “creano dipendenza”! Non ci credi ? Realizzale e poi mi dirai 😋😋Strumenti sbattitore elettrico o robot da cucina o planetaria gancio a foglia Ingredienti (dosi per circa 12...
GELATO MAGNUM CON LATTE DI SOIA
Dei piccoli gelati magnum realizzati comodamente a casa tua e pronti in pochissimo tempo per essere gustati, freschissimi e salutari. Realizzati con il latte di soia, super buoni e adatti anche ai vegani. Meglio di così... 🙃😋😉Strumenti una ciotola per...
GELATO PER CANI CON MELONE E YOGURT
Una piccola coccola per il tuo amato pelosetto realizzato con frutta fresca e pronto in meno di cinque minuti.Strumenti minipimer o frullatore o robot da cucina stampinp in silicone a forma di zampa o contenitore per il ghiaccio Ingredienti 2-3 fette di melone...
PASTAFROLLA CON IL ROBOT
Con questo caldo, ho realizzato una pasta frolla velocissima con il robot da cucina e il risultato è straordinario: veloce e senza fatica! 😉Se anche tu, come me, ami realizzare dolci fatti in casa per avere sempre una buona colazione e merenda, prova questa...
Zucca 🧉 al forno
Se provi questa ricettina la farai quasi tutti i giorni (ovviamente nel periodo invernale 🤣). Un modo diverso per consumare la zucca, delicata profumata ottima come contorno Io ho realizzato questo contorno con patate cotte prima in padella e poi ripassate in forno...
Involtini di carne di vitellina
Involtini di vitellina, fontina e prosciutto cotto, accompagnati da patate e zucca al forno: un secondo gustoso, tradizionale, ma rivisitato in leggerezza, con un profumo inebriante appena si entra in cucina.Strumenti Tagliere Padella antiaderente Coltello...
Tortini soffici di ricotta e marmellata
Se ti piacciono dei dolcetti delicati allora devi assolutamente provare questa ricettina: pronti in pochissimo tempo per essere gustati caldi con una tazza di tè, oppure da condividere con amici! Sei prontə per scoprire la ricetta?Strumenti Ciotola Cucchiaini...
Torta soffice arancia e cioccolato
Golosissima torta al cacao con aroma di arance🍊biologiche, ricoperta da lucida glassa di cioccolato 🍫. Extra fondente!Strumenti Sbattitore elettrico o planetaria con gancio a foglia, o robot da cucina Bimby Spatola Stampo a cerniera da 24 cm di diametro (però se...
Tiramisù al pandoro
Usa il dolce delle feste (possibilmente artigianale) per assemblare un ottimo tiramisù con bagno al caffè, crema al mascarpone e una spolverata di cacao. Successo assicurato!Strumenti Per la crema al mascarpone puoi utilizzare o il Bimby con farfalla, o la...
Torta cremosa con ricotta della Monica (Rettangolare)
Una torta delicata morbida e cremosa allo stesso tempo, realizzata con due impasti, ottima da portare in tavola come dessert! Ma credimi, buona in qualsiasi momento della giornata.Strumenti sbattitore elettrico, ma puoi usare tranquillamente o il robot da cucina o...
CIAMBELLINE MORBIDISSIME ALLA PANNA
Delle piccole nuvole golose da gustare in qualsiasi momento della giornata, attenzione però “creano dipendenza”! Non ci credi ? Realizzale e poi mi dirai 😋😋Strumenti sbattitore elettrico o robot da cucina o planetaria gancio a foglia Ingredienti (dosi per circa 12...
GELATO MAGNUM CON LATTE DI SOIA
Dei piccoli gelati magnum realizzati comodamente a casa tua e pronti in pochissimo tempo per essere gustati, freschissimi e salutari. Realizzati con il latte di soia, super buoni e adatti anche ai vegani. Meglio di così... 🙃😋😉Strumenti una ciotola per...
GELATO PER CANI CON MELONE E YOGURT
Una piccola coccola per il tuo amato pelosetto realizzato con frutta fresca e pronto in meno di cinque minuti.Strumenti minipimer o frullatore o robot da cucina stampinp in silicone a forma di zampa o contenitore per il ghiaccio Ingredienti 2-3 fette di melone...
PASTAFROLLA CON IL ROBOT
Con questo caldo, ho realizzato una pasta frolla velocissima con il robot da cucina e il risultato è straordinario: veloce e senza fatica! 😉Se anche tu, come me, ami realizzare dolci fatti in casa per avere sempre una buona colazione e merenda, prova questa...
