Delle piccole nuvole golose da gustare in qualsiasi momento della giornata, attenzione però “creano dipendenza”! Non ci credi ? Realizzale e poi mi dirai 😋😋

Strumenti

  • sbattitore elettrico o robot da cucina o planetaria gancio a foglia

Ingredienti (dosi per circa 12 ciambelline)

  • 1 uovo

  • 80 gr zucchero semolato

  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

  • 1 cucchiaino di rum opzionale

  • 1 fialetta aroma arancia o scorza di una arancia non trattata

  • 70 gr farina 00 (setacciata)

  • 50 gr fecola di patate (setacciata)

  • 1 cucchiaino di lievito per dolci (setacciato)

  • zucchero a velo

  • 170 ml panna da montare fresca

Tempo di preparazione

 

  • Preparazione: 5 minuti
  • Cottura: 15-20 minuti (dipende dal tipo di forno)

PROCEDIMENTO

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Metti la panna fresca in una ciotola e con lo sbattitore elettrico montala poi mettila da parte.

In un’altra ciotola metti l’uovo, lo zucchero, l’estratto di vaniglia il rum e la fialetta aroma arancia, con le fruste monta gli ingredienti per almeno 2-3 minuti dovrà risultare gonfio e spumoso.

Ora aggiungi la panna ben montata poco per volta e con una spatola fai dei movimenti lenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto.

Versa l’impasto ottenuto nello stampo per ciambelline imburrato e infarinato, livella bene e inforna in forno preriscaldato modalità statico a 180 gradi per circa 15-20 minuti.

Prima di sfornare le ciambelline assicurati con uno stecchino che siano ben dorate e cotte bene, perché ogni forno è a sé.

Sforna le tue ciambelline lasciale raffreddare su una gratella per dolci, dopodiché metti le  ciambelline in un vassoio da portata e spolvera con dello zucchero a velo.

Ottime per colazione o per merenda, ottime come dessert con una crema all’arancia (che naturalmente trovi nel blog: https://www.monicaincucina.it/crema-allarancia-della-monica/ )

Le ciambelline si mantengono per 3-4 giorni in una campana di vetro.

E tu sei pronta per realizzarle?

Versa la panna in un pentolino

Con lo sbattitore monta la panna

Panna montata ( metti momentaneamente da parte )

In una ciotola metti un uovo medio temperatura ambiente

versa lo zucchero semolato

aggiungi un cucchiaino di estratto di vaniglia

aggiungi la fialetta aroma arancia oppure scorza di arancia

aggiungi un cucchiaino di liquore rum

frulla gli ingredienti

frulla per almeno 2-3 minuti finché il composto non risulterà gonfio e spumoso

setaccia la farina 00

setaccia la fecola di patate

aggiungi 1 cucchiaino di lievito per dolci setacciato

Frulla e fai amalgamare le polveri agli altri ingredienti

con una spatola fai dei movimenti lenti

aggiungi poco per volta la panna montata

Mescola e fai dei movimenti lenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto

Impasto pronto

versa l’impasto nello stampo per ciambelline imburrato e infarinato

Cercando di dividerlo in modo equilibrato

Inforna forno preriscaldato statico a 180 gradi per 15-18 minuti

Sforna le ciambelline

Aggiungi se vuoi dello zucchero a velo